蛋包豆腐丁
【做法】
1，豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩
2，切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）
3，豆腐切均匀小丁
4，锅中放水，加少量盐、料酒，烧开
5，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
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蛋包豆腐丁
【做法】
1，豆腐洗净，把表层的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩
2，切豆腐时可反着切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，从左往右切；左手拿刀，从右往左切）
3，豆腐切均匀小丁
4，锅中放水，加少量盐、料酒，烧开
5，下豆腐焯一下，时间不可太长，可去除豆腥味
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