酸甜苦辣咸，五味调和，苦是生活中最为少见的味道，很多人吃不了苦的味道，比如黄连，苦咖啡。苦是最能去火，解暑， 夏天来了更加容易上火，小编就想方设法的做一些去火清热的小菜给家里人吃，苦瓜在夏季最为常见的一份清火去热的家常菜，凉拌苦瓜，素炒苦瓜，很多人对苦瓜总是望而却步。苦瓜和鸡蛋一起炒，苦瓜的清苦会被鸡蛋的润滑掩盖，从而达到鲜嫩清脆，非常下饭，
具体怎么做才能使苦瓜和鸡蛋更好的结合呢，我们一起来看看吧
准备食材；苦瓜一根，鸡蛋二个
第一步；把苦瓜洗干净从中一分为二，去掉苦瓜籽
第二步；苦瓜去籽后切成薄片
第三步；切好后装盆里，加入两勺盐
第四步；把苦瓜上的盐用手搓匀，腌制三分钟
