家家户户的食物都不是吃多少买多少，有些食物买回来之后由于一些原因放置在那，直到发芽才想起，有些家庭为了不浪费，根本不扔掉直接切掉发芽部分直接吃，但是它是不能吃的。有些食物发芽之后营养是翻倍的。
下面给大家介绍下，什么食物发芽之后是能吃，有些是不能吃的。
1、发芽土豆，请扔掉：
生活中，很多人对待长芽、发青的土豆，都会选择削去继续吃，实际上，土豆在生长的过程中为了保护自己，就会产生有毒物质龙葵碱，这种物质正常情况下含量是很低的，对我们身体并不会造成伤害。
但一旦变绿和发芽后，尽管用高温处理，龙葵碱也会超出我们食用的安全范围。所以，为了大家的安全考虑，最好还是扔掉这样的土豆，避免发生中毒。能不去吃这些尽量少吃。
2、发芽花生，建议扔掉：
花生芽近几年广受大家的欢迎，成为了美国、日本等国家的新宠，这就说明了花生芽是可以吃的，但这种花生芽跟自己家里花生长出来的芽并不一样，大家要区分开。
家里的花生是因为没有外壳的保护，或者外壳遭到了破坏，长期储存就容易受到细菌、霉菌等有害菌的污染，从而产生致癌物质黄曲霉素。
