流行病学研究表明，饮食习惯与消化道肿瘤息息相关，换句话说，消化道肿瘤是对改善饮食最敏感的肿瘤之一。
俗话说病从口入，其实我们每个人的家中就藏着致癌食物。有些食物被世界卫生组织公认含有“一级致癌物”，对人体伤害很大，为了家人和自己的健康，看见家里有这4种食物，及时扔掉为好。
一、发苦发黑的坚果：
平时我们经常吃一些坚果来给身体补充营养，殊不知，这小小的坚果确实一颗“定时炸弹”。当花生、瓜子等干果类食物发苦、发黑的时候，就会含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素属于肝脏毒，它是化学致癌物质中最强的物质之一，它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。容易诱发肝癌、直肠癌、卵巢癌、肾癌、骨癌等癌症疾病。
二、过焦的食物：
平时我们在家经常吃一些油炸食品，很多人都知道，油炸食品中含有致癌物质，但过度油炸会增加致癌因子，经过过度爆炒、油炸的食物中会产生苯并芘，焦糊的地方苯并芘的含量增加15倍左右。苯并芘易使人诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。像这类食物有烧烤、过度油炸的食物等等，注意食用油加热到270摄氏度时，产生的有严重会含有苯并芘化合物，切记勿要等锅里冒油了再放菜，每次炒菜后要记住刷过后再继续炒。
