地沟油对人体健康影响特别的大，所以在挑选食用油时需要特别注意，那么今天小编在这里教大家一招，只需听过“看・闻・听・尝”就能选到优质的食用油，一起来看看吧
第一：看
看食用油的透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油由于混入了蜡质・杂质等，颜色会浑浊，而且地沟油放置时间旧了，会有沉淀物
第二：尝
用筷子取一滴油，仔细品尝味道，如果口感带酸味的油是不合格的食用油
第三：闻
用棉签蘸着食用油在手掌上涂一涂，然后双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，有异味的油说明质量有问题，有臭味的话很可能就是地沟油
第?四：听
准备一张纸巾，然后在纸巾上沾一点食用油，接着将它点燃，并且听燃烧的声音，燃烧正常无响声的是合格的油，如果燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，说明水分超标，如果发出“噼叭”爆炸声，说明油可能是掺假产品
