现在已经不是以前那个只求吃饱的年代了，现在求的是能吃好，就爱吃好东西。而蜂蜜在我们看来就是养生的好东西，但是有不法分子看到了其中的利润，用廉价的、对身体有害的假蜂蜜来谋财。在假蜂蜜中加入明矾用来调色，但是蜂蜜中是不允许添加明矾的。由于明矾化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，进而导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。可以说，它比“地沟油”还脏，很多人爱喝，成箱的往家里搬，导致供不应求。
之前就有新闻报道过，有人从事假蜂蜜和假药酒的加工和销售。其活动特征是，晚上加工制作假蜂蜜，白天到周边闹市集镇销售。该团伙销售假蜂蜜成本价在3元左右，并以 15――60元不等市场价谋取高额利润。执法人员当场查扣了制假用塑料桶、铝制桶、原材料及成品等40余件。
那么，我们该怎么区分蜂蜜呢？
看颜色
真的蜜蜂颜色其实是偏暗一点的黄色，这是因为在蜜蜂制作的蜂蜜的过程中，主要的原料是花蜜，采集的时候总会带进去一点儿花粉，所以蜂蜜整体会比较浑浊，这并不是脏，这刚好是纯正蜂蜜的特质。而假蜂蜜的颜色就会比较的明亮，看上去也很清澈，没什么杂质。
