我家老公每天都要在家吃早餐，南方男人对面点也是特别的爱，真是让我搞不懂，尤其最近爱上了吃炒河粉，天天吃都不腻的，每天我都要炒上一大盘，人家闷头就开吃，不带剩一点，盘子都要舔光了。我也是无语了。
那么让我家老公这么迷恋的早餐到底是什么呢？那就是南方人最爱的炒河粉了，炒河粉只要随意的豆芽韭菜一起，然后加入鸡蛋，营养丰富又好吃，做法更简单，几分钟就上桌，不耽误上班还能满足了味蕾，经济实惠的家常早餐，总是容易打动人心。想想现在早上这么冷，不吃点温暖的食物出门是不是不舒服呢？那么这道早餐就能让你既能多睡一会儿又能吃的舒舒服服的出门，实在是好极了。
这里说说食材吧：
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。更有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
