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  • 新店扎堆开业 替你拔草了几家“网红店”

    时间:2019-01-22 17:40:47

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    导语:年前的魔都餐饮界,可谓风起云涌。让人心痒痒想拔草的新店,实在太多!(来源:企鹅吃喝指南)

    巴黎网红闪电泡芙、意大利连锁冰淇淋、美国国民海鲜餐厅,纷纷开出大陆首家分店;纽约拿下米其林的中式面馆,归来上海“出口转内销”;老牌贵价宁波菜,也在浦东开出了定位更亲民的副牌抢占市场……

    米其林推荐的海归面馆Hao noodle 上海店画风俏皮可爱

    米其林推荐的海归面馆Hao noodle 上海店画风俏皮可爱

    这些声势浩大、噱头十足的新店里,究竟哪些值得打卡?那么多国外品牌进驻大陆,品质比起本店有没有缩水?来,跟着我们去吃一吃!

    甬府小鲜

    在去年的上海宁波菜馆推荐中,我们曾经夸过甬府。如今它在浦东开出平价版副牌,又推出各种折扣活动,编辑部自然雀跃不已,集体出动滚了个菜单。

    甬府小鲜保留了大部分本店的菜式,其中有的价格几乎对半折扣,也有一些标价与本店持平。如果没有开业优惠加持,人均大约在300左右。

    但以这样的价位来衡量,出品还是让人觉得缺乏诚意。白蟹酱炒年糕、清蒸中鲳鱼等几道海鲜,食材都不太如意。

    与本店同价(188元)的沙蒜烧豆面,鲜味寡淡,吃起来总觉得差一口气。

    许多热菜端上来都是温的,折损了不少口味。譬如甬府本店的猪油渣芋艿羹,到这里改名为喷香芋艿羹,温度不对,油渣香气也离家出走。

    幸好,也有一些水准在线的菜式。398一道的东海活米鱼,肉质细嫩鲜美:

    煨萝卜软糯入味,芥菜芒种虾皮炒得碧绿生青:

    也许是甬府名声太盛,让人对副牌也拔高了预期。但一顿吃下来,甬府小鲜既没有体现出实力,也谈不上性价比多高,实在有些“两头不靠”的尴尬。

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