导语：儿时对初秋的记忆，大概就是街边叫卖的糖炒栗子，栗子是一种百搭的食材，无论是入菜，还是做成甜品，都是大写的好吃！（来源：食堂物语）
看过《小森林》的同学都知道，里面有个桥本爱老师教大家煮栗子的场景，画面清新朴素，桥老师慢悠悠地给栗子去皮、炖煮，有一种回归大自然宁静的感觉。
桥老师的一道蜜渍板栗，让人看着就口水不断，软软糯糯的，拥有糯米果子般的口感。
儿时对初秋的记忆，大概就是街边叫卖的糖炒栗子，栗子是一种百搭的食材，无论是入菜，还是做成甜品，都是大写的好吃！
9月1日，MINISHOP推出了新品和栗黑蜜蛋筒，售价318日元。
黑蜜的松脆外壳，搭配浓浓的栗香，再缠绕着栗子酱，一口咬下去满满初秋味道。
去年大概这个时候PABLO就推出了黑蜜栗子抹茶芝士塔，今年食堂君已经早早期待起来惹！
有没有勾起了你们想吃栗子甜品的欲望？于是，食堂君整理了一些栗子做的甜品，分享给你们！
首先是里里外外都是栗子做的栗子蛋糕：
-食材-
栗子/细砂糖
蛋白酥/淡奶油
-做法-
200g栗子仁，加水。用料理机打成栗蓉，倒回平底锅中翻炒，加入50g细砂糖，可依据稀稠程度添加少量的水，做成栗子奶油。
这款蛋糕不用蛋糕胚，直接用栗子奶油做基底。
再将香浓美味栗子内皮做的茶色奶油，放在刚刚做好的奶黄色奶油中间。
再加入适量低温杀菌的奶油，将刚刚两种奶油维系在一起。
再往上加上蛋白酥，稍微增加点口感。
最后再盖上奶黄色的栗子奶油封顶。
最后在盘子上撒上一字型糖霜。
栗子混合一点鲜奶油和砂糖，比直接吃更加美味，加了栗子内皮的深色栗子奶油味道更加浓郁，中间的鲜奶油作为中间媒介，很好的中和了奶黄色奶油和茶色奶油。
还有一款更简单易做的栗子甜品，栗甘露煮，只需要加糖水和砂糖！
-食材-
栗子/栀子果1颗/砂糖
-做法-
为了使栗子的皮变得柔软，可以先放进水里浸泡一小段时间，之后用刀剥皮，剥好皮后再将栗子泡进水中。
在上一步骤中，栗子皮剥开后要浸泡30分钟到1小时左右，然后用下面的方法上颜色。把栗子和大量的水全部倒入锅里，然后把栀子果实切成碎片加进去。
用火加热，慢慢热水便被染成黄色。煮沸后把火调小，再煮20分钟。
之后用竹签扎一下栗子，看看它是否煮透。因为穿透的栗子会碎，所以可以把它吃掉，来看看是不是真的煮好了。如果煮好了，就可以熄火冷却咯。
把水倒干净，再将冷却下来的栗子取出平铺在空的锅子里，注意要保持例子的形状完整。接着就可以做甘露咯。把材料A混合，小火加热，让砂糖融化均匀。
当砂糖融化之后，甘露就做好咯。这是把甘露倒入铺了栗子的锅中，接着煮15~20分钟。熄火后，最少浸泡半日才能食用哦。
除此之外，日本还有的很多栗子甜品。
栗子馅饼
栗子团子、栗子蛋糕
栗子圣代
栗子蒸羊羹
数不胜数的栗子甜品里，你最pick哪一款？
