本报讯 由国家林业局林产工业规划设计院与北京林业大学共同承担的国家级林业推广项目《华北地区核桃深加工与产品升级示范》日前通过了国家林业局科技司组织的验收。
据悉，该项目与企业紧密合作，以核桃为主要原料，面对目前核桃加工及精深加工技术设备的现实，研究开发核桃精深加工技术创新，实现技术集成并及时用于实践，在核桃深加工技术创新方面走出一条新路子。
通过项目示范生产出核桃油、核桃酱、核桃粉、核桃酱油4种产品，参与和主持完成核桃油、核桃酱2项核桃油国家标准（GB/T 22327-2008 ）和企业生产标准。项目攻克了核桃仁种皮工业化去除技术，完成核桃油产业化制取技术研究，改进了核桃快速液压榨油机，解决了容易跑浆的难题，首次研制了核桃种皮去除机，实现了去除核桃外衣的机械化操作和低变性核桃蛋白酱工艺研究等，实现了技术集成；共获得《一种快速液压榨油机（ZL 2008 2 0114082.2）》、《一种核桃种皮去皮机（ZL 2010 2 0046842.8）》、《食用油物理精炼装置》（ZL 2010 2 0608612.6）以及《一种核桃蛋白酱》和《一种核桃酱油》（已受理）专利5项，发表论文8篇，举办技术培训班2次，不定期到示范基地进行指导多次，培训人员180余人次。
面对我国核桃强劲的发展势头凸显核桃栽培与产业匹配问题，该项目系统研究了中美核桃产业发展中的差异，提出美国核桃产业发展中值得借鉴的一些成功经验，比较系统地介绍了美国核桃营养特殊营养成分以及功效的临床研究结果。
来源：中国绿色时报
