巴氏奶承载中国乳业新希望

在经历多起乳制品安全危机之后，中国乳业迎来了巴氏奶发展的春天，其年增35%的增速再让市场看到前景的同时，更让鲜奶消费者有兴趣体验一瓶鲜奶是如何“出炉”的。

据新希望乳业控股有限公司总裁席刚透露，新希望联合中科院创建的奶源可追溯系统，即将投入运行，今后加工生产出的每盒牛奶都可实现养殖环节、加工环节、商品流通环节等全产业链的信息可追溯。

在昆明雪兰牛奶的石林牧场，经过层层消毒通道消毒后，进入养殖区。圈舍里，数以百计的奶牛将头伸出围栏，休闲地埋头吃草，周围竟然还播放着舒缓轻音乐。

“乳制品安全保障，牛饲料是重要环节，新希望之所以数次躲过危机，还有一个关键是因为新希望是做饲料出身的。”席刚说，过去提到新希望做饲料又做牛奶总感觉不太搭，现在看来却成了维护奶源安全的重要保障，目前新希望所有的奶源基地奶牛饲料均由新希望集团研发，新希望集团的饲料厂进行统一供应，奶牛分类进行饲养，同在一个牧场的奶牛，成牛与犊牛要分开，成牛也分为高产牛、中产牛、低产牛3个饲养区，这样一来就可以按照需要来配制不同的营养配方。

来源：中国质量报