近年来，我国食用菌行业高速发展，企业数量和年产量连年提高，市场竞争日趋激烈，已经出现部分企业为争夺市场份额开打价格战。
据中国食用菌商务网的一份调查报告显示：2011年，全国食用菌工厂化生产企业达到652家，比2010年的443家增长了47%；2011年全国工厂化食用菌日产量达到3181.3吨，比2010年的1712.83吨增长了85%，年产量达到99.04万吨，比2010年的65万吨增长了52%。
在世界范围看，食用菌具有高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的特点，且食药兼备，被联合国粮农组织推荐为健康食品，市场前景广阔。世界食用菌产业已经发展成为年产量超过 2,600万吨，产值数百亿美元的巨大市场，并且仍在不断增长。
在股市、楼市持续低迷的大环境下，越来越多的社会资金及风投机构纷纷将目光转移到该产业上。仅在2011年，红杉资本、青云创投、智基创投、鼎晖资本、九鼎资本等各类风投机构均进入该行业，同时也让未来食用菌市场竞争更加激烈。
广东菇木真生物科技股份有限公司负责人表示，目前行业内经常会看到有企业为了争夺市场份额，一味的采用价格战这种恶性循环竞争方式，对行业持续健康发展造成了较大的影响。他呼吁通过菌文化和健康饮食理念的推广，培育食用菌消费市场，将整个食用菌行业的市场蛋糕做大，让食用菌行业健康快速发展。
广东菇木真是广东省农业龙头企业，早在2000年就开始涉足食用菌工厂化生产，是国内最早实施工厂化生产的企业之一，也是行业内能够实行规模化、标准化、周年化生产的龙头企业，并在2010年12月登陆A股创业板。目前重点拓展区域为珠三角地区、北京、上海及其他省会级城市，并已开始全国化布局。
来源：中国经济网
