这两天，关于牛奶的话题充斥着各类报端、网站的显要位置。从蒙牛的“致癌奶事件”到国内三大奶商逆势涨价，都吸引了足够的关注目光，尤其是职场精英们。这也难怪，由于工作忙碌，这些人的早餐往往是一袋奶再随便搭配其它主食，晚上加班到很晚，也习惯喝一袋奶充饥。“每天一杯奶，强壮中国人”的广告词犹在耳边响起，但面对问题频发的中国奶制品，许多职场精英不禁发出这样的疑问“有没有更安全、更健康的牛奶替代品呢？”
非奶制营养饮品类销售直线上升
昨天，记者在芥园道某电器城看到不少顾客正在豆浆机专柜前咨询，这些豆浆机品种丰富和功能强大，品牌豆浆机一般有10多个品种，价格从300至800元不等，“以前我们一般每个月只能卖出10多台，这两天销量猛增，这不又从库里调来了200台备用。”电器城销售人员告诉记者，由于天气转冷，预计豆浆机将会迎来新一轮的销售高峰。
正在选购豆浆机的白领沈先生告诉记者，利用周末休假，准备给自己家买一台。他表示以前，总是觉得自己泡豆子、完事之后清洗豆浆机比较麻烦，习惯喝袋奶吃个面包当早点。但最近致癌奶事件发生后，虽说是个案，但她仍然感觉不太放心。“以后还是自己早起磨些豆浆喝着放心”。
而记者在华润万家、家乐福、人人乐等市内各大超市看到，麦片、核桃粉、芝麻糊、藕粉等牛奶替代品也迎来了销售高峰，记者在超市内看到奶粉产品的地盘迅速缩小，而麦片、藕粉等牛奶替代品则占据了空出的地盘，纷纷增加了上架量。“我们11月份共卖出了250包麦片，而这个月份销售量截至目前，已经售出了700多包。”某大型超市销售人员告诉记者。
众多营养饮品的走俏也让深陷信誉危机的牛奶厂家加快了收复失地的速度，纷纷开展了力度颇大的促销活动，记者在市内各大超市看到，伊利、光明等品牌的液态奶都加入了促销行列。尽管价格具有相当大的吸引力，但大家最关注的还是产品的质量问题，“什么时候生产的、哪个批次。”是现场顾客问得最多的，促销人员透露，这些牛奶大多为12月28日以后生产的，并反复向顾客表示已经通过了安全检测。
多种食材养份含量赛过牛奶
虽然奶厂信誓旦旦，但问题频出的奶产品事件，依然让不少职场精英放心不下，如果短期内不喝牛奶，又想要在日常生活中弥补其不足，该怎么补充营养？天津大学生命与健康科学专业讲师卢克伟建议：每天吃鸡蛋及肉类补充蛋白质和维生素；鱼、虾等海鲜都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，可适量食用；每天在日光下活动至少半小时，获得足够的维生素D，可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用。
据卢克伟介绍，牛奶的营养丰富，但不独特，其它食物完全可以替代。“以牛奶来说，钙是其对人体需要营养的主要贡献。以西方国家的标准，每人每天约需要1000mg的钙。每100g牛奶仅能够提供110mg的钙；但许多蔬菜中的钙质同样丰富，比如菠菜、白菜和豆制品，每100g菠菜所含的钙质与100g牛奶相当，某些豆制品，如芸豆其100g所含钙质达到135mg，而传统的卤水点豆腐，100g所含的钙质超过220mg。”卢克伟表示，目前许多食品，现在都会刻意的加入钙质，作为营养补充剂，这些都可以保证人体每天所需的钙。
“再看蛋白质，牛奶虽然富含优质蛋白，但并不是所谓的"补品"，鸡蛋，豆制品、鸡肉、鱼肉以及其他瘦肉这些食物，也都是优质的蛋白质来源。而且，对于很多人来说，蛋白质缺乏的问题已经消失，甚至很多人摄取了过量的蛋白质，导致蛋白质过剩，加重肾脏的负担，长期以往就会引发肾脏的病变。至于牛奶提供的其他营养成分，比如锰、钾、维生素D、B2、B12等等，都可以从其他食物获得，而且菠菜和鸡蛋中的含量甚至超过牛奶。”卢克伟说。
来源：今晚经济周报
