中国奶业的失败，已经是公认的事实。目前政府质检部门重新核准资格和淘汰不合格的小奶企，以图重建中国奶业信心。中国乳制品企业生产许可证重审结果于近日揭盅，1176家企业中仅643家获得新证。业界预计中国乳业将迎来一轮“大洗牌”，整个业界亦在反思，大浪淘沙之后，中国奶业大品牌能否走出信任危机？有业内人士指出，效仿海外巨头在中国打造“奶农-工厂”产业链模式，不失为一条现实路径，而借鉴海外发达国家奶业发展的成熟经验，在生产组织模式构建、乳品品质安全管理、政府扶持、科技研发和推广等方面与国际接轨，方为中国奶业集体走出困境的长远之道。
海外奶业:一体化程度高利润分配合理
“中国与海外奶业的发展路径从一开始就不一样，并且中国奶业与海外的监管体制及指导思想也不一样，加上二者完全处于不同的发展阶段，导致中国与海外奶业发展的差距越来越大。”某大型证券公司一位不愿具名的行业分析师向本报记者如是表示。该位分析师同时认为，虽然由于资源禀赋不同以及发展阶段不一致等原因，中国不可能全盘照搬海外同行的运作模式，但海外同行在生产组织模式构建、乳品品质安全管理、政府扶持、社会化服务、科技研发和推广等方面的一些做法，仍然值得中国同业借鉴。
优质奶源基地是重中之重
据上述证券分析师介绍，在海外，建立优质稳定的奶源基地是发展奶业的重中之重。采用合作经营方式，组织广大农户的奶业生产，是目前世界许多国家普遍采用的一种奶业生产形式。“美国、新西兰、法国等采用的是上下游一体化发展模式。首先是上游的奶农组成合作组织，养牛产奶;这些合作组织再联合组成牛奶公司，奶农成为牛奶企业的股东，在合作企业里有很大的发言权。”
该位分析人士指出，海外奶业大多是从上游往下游发展的模式。奶农、合作社是牛奶公司的股东，享受利益分配，这种产业链利益分配格局，使得所有奶农都特别注重产品品质，关注和支持加工企业发展。
集中程度高提升竞争力
在海外各种农牧业生产和加工运销产业中，奶业的一体化程度是最高的。在荷兰，现有22家乳品厂中有13家是产销一体化的合作社，其中包括供应本国80％牛奶及其制品的三家最大的加工厂。在芬兰，以股份制形式组成的全国联社性质的一体化奶业公司瓦利奥公司，有全国80％的奶牛户参加，加工量占全国的77％。在美国，最大的20家合作社生产了美国全部原料奶的50%。
产业一体化程度高，一方面是由于牛奶新鲜易腐，一日挤奶数次，需要及时冷却、储运。产加销任何环节的不协调都会影响鲜奶及其制品的品质。另一方面，这种集中度高的组织模式，有助于产业链的整合与协调，减少或消除产加销各方利益冲突，可以提高整个奶业的效率和效益。
来源：香港商报
