前不久，中国保监会与国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监管总局联合下发《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》(以下简称《指导意见》)，其中明确规定，将食品安全责任保险(以下简称“食责险”)试点情况纳入地方政府和食品企业的考核指标；企业投保情况将纳入企业信用记录和分级分类管理指标体系。而作为回报，已投保食责险的企业，可优先获得行业专项支持和政府扶持政策。
食责险“专项”保障
俗话说“民以食为天，食以安为先”，但这几年，国内百姓的餐桌安全状况却不甚乐观。瞧，向猪肉注水、用苏丹红做红心蛋，在奶粉中掺入三聚氰胺……此乃早前大众“耳熟能详”之无良食品企业以消费者健康“换”利润事件。再瞧，上海福喜销售“过期肉”、北京昌平汉丽轩烤肉“口水肉”回流……此乃近两年“新一批”引起社会广泛关注的食品安全事件。
为此，各级监管部门纷纷重拳出击，或提高食检标准，或加强日常监督，力求从源头杜绝食品安全隐患。拿此番保监会等三部门联合出台的《指导意见》来说，其目的亦是通过在全国范围推行食责险，利用保险的风险管理和经济补偿功能，提高食品安全事故的预防和救助水平，同时维护正常的食品企业生产。
那么，且来看一看食责险的“基本面貌”。作为承担食品生产经营者民事赔偿责任的险种，食责险主要保障被保险人在保险合同列明的经营场所内生产、销售食品，或者现场提供与其营业性质相符的食品时，因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患，或因食物中掺有异物，而造成消费者人身损害或财产损失的，受害人或其代理人在保险期间内首次向被保险人提出索赔，依照中华人民共和国法律应由被保险人承担的经济赔偿责任，保险人在约定的赔偿限额内负责赔偿。同时，被保险人因保险事故而被提起仲裁或诉讼，应由其支付的相应费用，以及其它必要、合理的费用，亦由保险人按照合同约定予以赔偿。赔偿限额根据企业投保需求确定，费率则根据保障额度、营业规模、业务类型、场所数量等综合确定。
据了解，凡在中华人民共和国境内依法设立并登记注册，有固定经营场所，从事食品生产、销售或餐饮服务的企业，都可投保食责险。而此次首批纳入该险种重点试点推进范围的，主要包括食品生产加工环节的肉制品、食用油、酒类、保健食品、婴幼儿配方乳粉、液态奶、软饮料、糕点等企业；经营环节的集体用餐配送单位、餐饮连锁企业、学校食堂、网络食品交易第三方平台的入网食品经营单位；当地特有的，属于食品安全事故高发的行业和领域。
业内人士表示，食责险的推行有利于保障消费者餐桌安全，一旦遭遇保险事故，能及时获得经济补偿，维护合法权益。对于食品企业来说，投保该险种更具重要意义，一方面有利于食品生产流通行业增强责任意识，分散和转移企业生产经营风险及食品安全事故处置压力。另一方面，险企能根据日常积累的理赔大数据，为食品企业分析原因，并提出有效防范发生食品安全事故的风险点，助其提高管理水平。产责险亦有效用
值得一提的是，除了此番在全国范围正式试点推行的食责险之外，实际上，各大保险公司早已推出多年的产品责任保险(以下简称“产责险”)，也能为食品企业转移风险。
所谓产品责任，是指企业因所生产、出售或分配的产品有缺陷，包括设计或生产上出现错误、产品不符合安全标准，或没有提供恰当的警告标签及说明书等，导致使用或操作该产品的第三者受到人身伤害或财产损失，企业依法承担的经济赔偿责任。而产责险承保的，就是此类风险。据悉，在产品责任的赔偿中，经销商通常承担30%的责任，生产商则需承担70%的责任。因此，产责险对于企业的重要性不言而喻。
如某保险公司旗下的产责险条款规定，“由于保险单及明细表中所列被保险人的产品存在缺陷，造成使用、消费该产品的人或第三者的人身伤害、疾病、死亡或财产损失，依据中华人民共和国法律应由被保险人承担经济赔偿责任，经被保险人在保险期限内提出索赔时，保险公司根据该保险单的规定，在约定的赔偿限额内予以赔偿。”
苏黎世保险相关人士指出，产责险一般以销售量作为计费标准，企业可以较低成本得到较充足的保障。而且，产品责任事故往往牵涉到第三方，一旦处理欠妥，会影响企业形象，导致市场份额降低，倘企业投保过产责险，就能获得保险公司直接参与诉讼，为之提供的专业抗辩服务。显然，这对于包括食品行业在内的广大企业来说，也不啻能借以转嫁风险的一大利器。
总之，食责险也好，产责险也罢，当前，多多少少仍有一些食品企业缺乏自律经营意识。就此，处于政府通过法律和监管手段积极建立食品安全长效机制的大环境下，在诚信经营的基础上，食品企业应该加强内控，并通过购买相关险种来转嫁风险，只有主动拧紧“保险阀”，才能获得长期、稳定、健康的发展。
