在临床呆一段时间，就会发现，很多疾病的发病高峰都有其自身的规律，比如说，春季乍暖还寒，上呼吸道感染的患者多；夏季天气炎热，拉肚子的患者多；秋天天气冷，却还没开始供暖，老年人的慢阻肺就该犯了。那痛风的发病有什么规律呢？那就是逢年过节患者多。
在我们国家，有所谓的“酒文化”，“每逢佳节来两杯”，喜庆的事总是喜欢喝点酒助兴。俗话说“小酌怡情”，如果只是喝一点点那还好说，但很多人饮酒没有节制，或者被逼无奈，最终饮酒过度，“大喝伤身”。在“喝个痛快”之后，很多人的大脚趾头疼起来了，痛风又犯了。
有些人不理解，前面说了那么多高嘌呤食物，却并没有酒的身影，为什么医生都强调痛风患者要戒酒，喝酒为什么容易引起痛风急性发作呢？原因大致有两点。
第一，饮酒能够影响尿酸排泄。酒精进入人体后，会转化为乳酸，而乳酸与尿酸同属酸性物质，都需要从肾脏排出，肾脏在工作时难免顾此失彼，从而影响尿酸的排泄。尿酸排出少了，血尿酸水平自然就会升高，就有可能引起痛风急性发作。
这还只是饮酒的短期影响，如果有酗酒的习惯，酒精长期作用于人体，会使肾小管功能遭到损害，进一步导致尿酸排出减少，血尿酸升高。
第二，饮酒会打乱膳食平衡。我们在喝酒时，会选择一些下酒菜，比如油炸花生米、泡菜、酱牛肉之类的，这些食物不是嘌呤含量较高，就是高脂肪，要么是高盐的。在不知不觉中，嘌呤、脂肪和盐的摄入都会超标，体内的代谢平衡也会紊乱。这样，嘌呤摄入多，排出却不畅，自然会引发痛风。
从这两条可以看出，这酒是尿酸的“帮凶”，帮着它们留在体内胡作非为。我们在临床上向患者宣教，劝他们不要饮酒，尤其不要喝啤酒。很多患者不能接受，认为啤酒酒精度数也低，口味也好，尤其到了夏天，就想喝几口冰镇啤酒，怎么就不能喝呢？
这啤酒，要说酒精度数，才几度，比起白酒的几十度差得远，要说嘌呤含量，每100毫升也只有几克，绝对的低嘌呤食物，似乎是没有什么不让喝的理由。但凡事不能看表面，我们得深入了解一下啤酒。
啤酒进入体内之后，经过肝脏的代谢，会转变成嘌呤物质，如鸟苷酸等，这时，啤酒的狐狸尾巴就露出来了。它的低嘌呤含量只是精心伪装的假象，能转化为大量嘌呤物质才是它凶恶的本来面目。我们常说知人知面不知心，看来对于食物，也是同样的道理。
正因为如此，尽管啤酒酒精含量并不高，作为“酒”的危害不大，但它本质上是高嘌呤食物，直接就能危害痛风患者的健康。
所以，痛风患者要戒酒，尤其要戒啤酒。有研究显示，对于痛风患者而言，危险性依次是啤酒大于白酒，白酒大于红酒。如果痛风患者实在嗜好杯中之物，那红酒还是相对比较安全的选择，但也要注意适量，每天绝对不能超过一杯。
