金橘又称为寿星柑，也是柑橘类水果之一。金橘外皮金黄鲜亮，皮薄肉嫩，汁多味甜，洗干净之后整口吃下去，既解馋又对身体健康大有益处，尤其是对患有心脑血管疾病的患者来说，更是不可多得的“黄金果”。不过，金橘性质温和，所以口舌生疮的朋友不适合食用，此外，金橘中葡萄糖含量比较高，糖尿病患者要尽量少吃。
春暖花开之时正是金橘上市的季节，一颗颗金灿灿的金橘十分惹人喜爱。经常吃金橘，对身体健康大有益处，尤其是对心脑血管疾病患者来说，更是不可多得的“黄金果”。
金橘营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸，非常适合作为休闲食品。从营养成分分析，金橘富含糖类和多种维生素，每100克金橘中含糖类13.7克、胡萝卜素0.37毫克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.03毫克、维生素B3 0.3毫克、维生素C 35毫克、维生素E 1.58毫克，一个人每天吃上五六个金橘，就能满足一天对多种维生素的需要了。
要注意的是，金橘中大多数的营养成分都集中在皮上，所以最好连皮带肉直接食用，而且，本身金橘皮就很薄，也很不容易剥皮，就不用这么“讲究”啦。
有研究发现，多吃金橘对心脑血管疾病患者大有好处。研究人员曾经对我国西南地区经常食用金橘的人群做了一项调查，结果发现，这些人心脑血管疾病的发病率都是很低的，这与金橘中橘皮苷含量很高密不可分。橘皮苷这种物质有利于增强血管壁的弹性和韧性，减少毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂，预防动脉粥样硬化疾病的发生。并且，金橘能对血压产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
日本还有一项研究发现，经常食用新鲜的金橘，能减少血液中的胆固醇和游离脂肪酸。日本的营养学家更发现，因此，金橘还有助于减肥减脂。
中医认为，金橘的香气令人愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。如果拿起一个金橘嗅一下，我们会明显闻到芳香的气味，正是这种气味能促进我们体内消化液的分泌，能开胃助消化，还有助于排出胃肠内的积气。这个气味还会刺激我们的呼吸道黏膜，加速分泌液的产生，对痰液有稀释作用，有利于痰液的排出。
金橘虽好，但要注意，金橘性温，口舌生疮等病症者不宜食用，脾胃气虚的人亦不宜多食金橘。因为金橘糖分很高，糖尿病患者也应慎食。
Tips：如何挑选金橘？
好的金橘呈色泽闪亮的橘色或深黄色，橘子底部有灰色的小圆圈。表皮苍黄色的金橘过老，青绿色的金橘过生，都是“不合格”的。另外还有个小妙招，用手轻捏表皮，会冒出一些油来的也是好金橘。
