最近有这样一则新闻，一个年轻人一口气喝了一瓶酱油之后，陷入昏迷，差点死掉，原因就是他身体中盐水平超标。这是一个19岁的年轻小伙子，因为贪玩好胜，跟朋友打赌，谁敢一口气喝下一瓶酱油。喝完之后，就陷入了昏迷，被送到了医院。
血液中盐水平过高，会得一种被称作是高钠血症的疾病。高钠血症可能会导致大脑失水，进而造成心脑血管和神经性损伤。当血液中盐水平过高时，水会从人体组织中进入到血液里，以维持二者之间的盐浓度平衡。当大脑或其他身体组织、器官失水时，对这些组织器官的损害时巨大的。
这名男子在喝了大量的酱油后，开始出现抽搐，表现出了癫痫发作的症状，他的朋友带他来到医院急诊，医生给他服用了抗癫痫药物，结果没有任何的效果。医生感觉不对劲儿，在询问过这名男子在发病前有什么异常举动时，知道了他刚喝下了一大瓶酱油这件事情。
医生赶紧用水和葡萄糖溶液通过鼻管为他进行冲洗，一直冲洗了接近半个小时。手术五个小时后，这名男子身体中的钠水平才恢复了正常，但是他仍然昏迷了三天，才醒过来。
酱油属于高盐食材，一次性喝下大量的酱油，很容易造成身体血液中钠水平暴增。而我们的身体是需要维持一个正常的电解质平衡的，血液中钠浓度的增加，血液外的水分就会被吸收到血液内。不仅会造成学细胞肿胀，还会造成脑组织等组织器官脱水，就会出现像这名男子这样的抽搐、乏力、恶心，严重者还会造成神经损伤，甚至死亡。
好在这名男子在医生的努力救治下，大脑神经系统没有受到不可逆转的损伤。经过一段时间的恢复后，他又正常的回到了学校学习和生活。但是并不是每个人都这样幸运的。
在我国古代，有一种用钠杀人的方法。就是大量的服用食盐，最终造成服用者体内钠水平暴增，造成不可逆转的神经损伤甚至是脑死亡。
虽然，这个案例是一种十分极端的情况。但是在日常饮食中减少盐的摄入，特别是减少酱油的摄入，对身体尤其是心脑血管健康，也是很有必要的。特别是本身就患有高血压、心脏病、心功能衰竭等疾病的患者，更应该少量食用。酱油是一种调味品，不是饮品，虽然能增加食欲，但是像新闻里这名年轻人这样一次喝下一大瓶，就是万万不可以的。
