它一般生长在阴暗潮湿的地方，颜色暗黑，有点像泡软的黑木耳。以前到处都可以看到，尤其在农村地区，一场大雨过后，随手一摘一大把。可以凉拌，可以炖烧，特别适合做汤。那叫一个鲜美。
虽然说，这多多少少反应了当时生活条件的艰苦。但，有这样美味又营养的野菜吃，真的说不好是苦还是一种幸福。
它是地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体。
地皮菜营养很丰富，每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克、铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也非常有帮助。
地皮菜含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外还含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。
再让我们来看看地皮菜有哪些功效
1、作为低脂肪的保健菜，它能降脂减肥，对夜盲、脱肛等也有一定疗效；
2、地皮菜性寒而滑，有清热解毒的功效。
3、此外，国外科学家研究还发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
