蟹味菇，比平菇鲜，比香菇韧，口感极佳，营养极高。它含有丰厚的维生素和高达17种的氨基酸，其中的赖氨酸、精氨酸的含量高于普通菇类，有助于青少年益智增高，而且它还能抗癌、降低胆固醇。
资料：蟹味菇500克、蒜3瓣、橄榄油1汤匙、白糖少许、生抽1汤匙、蚝油半汤匙。蟹味菇洗净，蒜切片。由于加了生抽和蚝油，这道菜我没有另外再放盐，口味重的朋友能够稍微加点盐。
生抽、蚝油、白糖加小半碗清水调匀成碗汁备用。
热锅热油，放入蒜片炒出香味。
参加蟹味菇，然后把碗汁倒进去
盖上锅盖，小火烧开后再煮上三五分钟就能够关火装盘。
最后装盘，大功告成！！！
