现在正是各种水果繁多的季节，市面上各种诱人的水果可以让人们大饱口福。近年来杨梅成为一种非常受欢迎的水果，无论南方北方都可以买到杨梅，杨梅的营养价值非常高，富含维生素、矿物质等营养物质，而且，杨梅的外形也很漂亮，让人喜爱。
杨梅的营养价值
优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅的功效：
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
吃杨梅的正确方法和禁忌：
1、杨梅买回来后，一定要用盐开水浸泡一会，时间大约10―15分钟，太酸的东西用盐水泡过之后，酸性可以减弱，然后将杨梅捞出来洗净后就可以进食了，千万不要连核一起吃。更不能一次吃的太多。
2、杨梅千万不能黄瓜、牛奶一起吃，食物之间也是由配伍禁忌的，两种相克的食物一起吃会损害健康，还有也不能和大葱、胡萝卜一起吃，为了避免与这些食物发生冲突，建议在两餐之间吃杨梅，这样既可以更好的吸收杨梅的营养，也不会与任何食物发生冲突。
3、出现咯血的患者不能吃杨梅。因为杨梅的颜色非常的红，有时候和血液一样，科学的患者吃杨梅，出现咯血的时候会很难分辨，容易耽误病情。
4、胆囊炎和胆结石的患者也不适合吃杨梅。因为杨梅的酸性非常强，已经患上胆结石的患者吃杨梅会导致病情加重，而胆囊炎的患者吃杨梅会增加刺激，引起胃肠的不适感。
杨梅的选购
1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
