红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。此外，红枣还具有补血养颜、延缓衰老、抗过敏等等功效。
听说红枣这么好，于是喝茶泡几颗、熬粥放几颗、煲汤放几颗、再当零食吃几颗，不少人恨不能顿顿吃红枣。其实，如果真这样做，往往过犹不及。
除了补太过容易适得其反外，最重要的是，红枣身上的这个东西，纤维含量很高，不容易消化，吃多了对肠胃不好，可能会引发胃胀等一系列症状。
没错，说的就是红枣皮。如果吃的时候注意过，你会发现，红枣皮虽然薄薄的，但其实又韧又硬，不容易嚼碎。而且很可能对口腔、肠道黏膜薄弱的地方造成损伤。
那我们是不是就要跟红枣说再见了？当然不必，其实只要做到以下这几点，就不用太担心。
1、适量吃，尤其对肠胃不太好的人来说；
2、吃之前泡软一点，煮的时候煮烂一点；
3、吃的时候，不要狼吞虎咽，尽量嚼慢一点，嚼细碎一点，也就是我们常说的充分咀嚼。
