1. 汤面和馄饨（云吞）的汤料，一般会添加动物脂肪。方便面的酱料包当中，主要的成分也是牛油、棕榈油、酱油。小技巧是在外面吃汤面的时候和老板强调不要放猪油。
2. 肉类炖汤后，肉当中的饱和脂肪和骨髓融入汤中，建议炖肉汤冷却后撇除表层结块再食用；
3. 口感酥脆的食物一般脂肪含量较高，如曲奇（自制曲奇里面大约有30%的脂肪）、烧饼、油条、馓子、板栗饼、威化饼干、蛋挞……
4. 鸡在炖汤前建议去除鸡内脏周围脂肪，且尽量不要选择肥腻的老母鸡炖汤，汤的鲜美主要还是和鸡的生长周期和饲料有关，和脂肪关系较小，且汤过于油腻也会影响口感。建议冷却后或放入冰箱冷藏撇掉表层的黄色油脂后再喝。
5. 鱼汤中的白色，主要是脂肪颗粒乳化后的小颗粒，所以越白的鱼汤一般而言脂肪含量更高，特别建议大家不要给病人手术恢复后喝鱼汤。
6. 蔬菜本来是低脂食物，但植物的纤维组织和多糖结构于脂肪结合能力强，所以很多蔬菜下了油锅容易吸油，如土豆、茄子、丝瓜。改变烹饪方法，多凉拌焯水可以有效降低蔬菜的脂肪含量。
