感冒了，医生说要饮食清淡；上火了，妈妈说要饮食清淡。可到底什么是“清淡”？
大部分人认为的饮食清淡
大部分人认为是缺油少盐的饮食或者最好别吃肉，只吃蔬菜和水果的饮食。于是，有人开始刻意追求这样的“清淡饮食”：放弃所有动物性食品，放弃油脂，放弃盐和酱油、咸菜等等，每天用蔬菜和水果代替所有的食品，但是最后发现似乎并没有想象中的那么好，甚至会引起缺钙、缺铁、缺锌、缺维生素B12、缺维生素D、缺碘、热量低、记忆力减退、行为偏执等症状，女性朋友还会引发乳房和性腺发育不良，导致孕育障碍，加重更年期综合征等，甚至还查出了脂肪肝。
这样的“清淡饮食”，特别是长期缺乏蛋白质和脂肪的饮食，会给健康带来更大的威胁-营养不良，这样的饮食模式导致蛋白质摄入不足，影响脂蛋白的合成，进而引发营养不良性脂肪肝。
而实际上饮食清淡是
确实是要提倡清淡饮食，但前提条件是：食物应该多样化。谷物、蔬菜水果、奶类、豆类和鱼、禽、蛋、瘦肉样样都不能少。只有这样，才能保证饮食中的蛋白质、脂肪等营养素满足人体基本的需要。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能真正地促进健康。另外，饮食清淡需要忌口的地方就是不要吃甜食、点心、饮料等高糖食品，避免过于辛辣刺激的食物。
平衡膳食、合理营养，在这样的前提下，清淡饮食才是正确的选择。
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