吃鱼的时候，绝大多数人都有一个习惯：一定要把鱼骨鱼刺剔除的干干净净。一来是怕扎到喉咙，二来似乎公认它就是无用的东西。家里养了猫的，鱼骨会成为猫的美食；没养猫的，只能是被当做垃圾扔掉。
然而，我要告诉你的是：被扔掉的鱼骨，不仅能吃，而且对我们的身体很有好处。
俗话说：吃什么补什么。其实是有一定道理的，鱼骨和人骨的成分含量类似，鱼骨中含有人体骨质代谢所需要的一系列物质，例如蛋白质、钙、磷这些微量元素，并且含量丰富。经常吃，可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为了水溶性物质，很容易被人体吸收。
再教教大家怎么吃鱼骨吧，毕竟我们没有猫那么好的牙口和消化能力。
1、剔下鱼肉，把剩下的鱼骨炸酥了，可以直接嚼着吃，很香。鱼骨里的有益成分就能被充分的吸收利用了。
2、做鱼的时候，直接做成酥鱼。做的时候加点醋，再用高压锅多炖煮一会儿，鱼骨就酥了。
3、把鱼骨晒干，碾成粉，碾成粉之后和鱼肉一起做成鱼丸。
最后提醒一下：不是所有鱼的骨头都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后则比较容易变软，我们要有选择的去吃。
