吃葡萄干的四大优势
国家高级公共营养师、中国营养学会会员、吉林省健康协会第二届常务理事郝孟忠指出，葡萄营养丰富，含有碳水化合物、有机酸、矿物质及多种维生素等对人体有益的成分，特别是紫葡萄，花青素含量更高，营养更全面。而葡萄经过脱水变成葡萄干后，由于成分被浓缩，所以就算吃很少的量，人体也可以充分吸收其中的有效成分。
补血作用明显。
葡萄干中的铁含量十分丰富，每天一把葡萄干，是贫血者的滋补佳品。所以，贫血人群，可以每天用20―30粒葡萄干泡水或熬粥，对于改善贫血有很好的辅助作用。
促进睡眠。
葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸、葡萄糖等，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。如果睡眠不好，或者经常熬夜的人群，可以每天晚上用葡萄干熬粥，对于促进睡眠，改善神经衰弱很有益处。
保护肝脏。
葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。经常喝酒的人群，每天吃一把葡萄干，可以促进肝糖原的合成，起到解酒保护肝脏的作用。对于肝功能下降的人群，经常食用葡萄干，对于改善肝功能、缓解肝脏疲劳也很有益处。
改善心脏功能。
研究显示，葡萄干是多种抗氧化剂的重要来源，这些抗氧化剂可以保护血管内皮细胞，有助于降低心脏病危险。且葡萄干含大量葡萄糖、多种维生素、矿物质等营养物质，对心肌有营养作用，有助于增强心肌功能，降低冠心病复发风险。
醋泡葡萄干、葡萄干煮水营养更高
醋泡葡萄干营养更高。
国家高级公共营养师、中国营养学会会员、吉林省健康协会第二届常务理事郝孟忠表示，葡萄干与醋浸泡之后，葡萄干中的营养成分吸收率增加，很多成分更趋安定，可更高效地发挥保健效果。比如说葡萄干有保护肝脏的作用，醋泡葡萄干，其呈酸性，酸味入肝，增强肝脏功能，修复肝脏细胞效果更好。
