我们今天要说的可不是争风吃醋，而是实实在在的吃咱们的调味品――醋。据现有的文献记载，醋的存在历史至少已经有三千年，在中医里醋本身是一味药，还是炮制其他药物，增强药性的辅料。中医说醋，可散瘀、止血、解毒、杀虫。《随息居饮食谱》还记载它可以开胃、养肝、强筋骨和消食。
通常，大家只了解醋的消食、开胃功效，对其他作用却甚少了解，下面我们就一同带你了解醋！
醋泡海带
相信不少人都吃过这道凉菜，但你知道这还是一味保健药吗?
首先，醋泡海带有化痰功效。尤其是那种咳不出，总是堵在气管里的老痰。《本草拾遗》中说，醋可以治疗心中酸水痰饮，而海带有化痰、消炎的作用。所以，经常咳嗽、有痰咳不出、风热咳嗽，不妨食用海带泡醋。
其次，海带泡醋对头发好。海带不仅营养价值高，还富含多种维生素、矿物质，以及可以促进甲状腺素合成的碘。而甲状腺素对身体营养的吸收、蛋白质吸收，有关键作用。经常食用海带泡醋，可提高头发的光泽度。
再者，可以补钙。海带泡醋富含醋酸钙，更容易吸收。所以牙齿不好、吃钙片不容易吸收的老人、生长发育的儿童，都可以食用醋泡海带。
最后，海带泡醋还可以协助降压、降脂。海带中的甘露醇，是高血压、高血脂、高血糖患者的保健品，三高人群可以经常食用。
