三高是人类致命的“头号杀手”。在中国，与“三高”相关的死亡人数占总死亡人数的27%。
今天给大家推荐一款食物：莴笋，让大家轻松甩掉三高。
莴笋，是饮食中常见的一道家常菜。中医认为，莴笋味苦，性微寒，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。
莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以缓和饥饿感，达到减肥目的。
降“三高”家常菜
莴笋炒木耳
食材：黑木耳适量、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。
做法：
1.莴笋洗净削皮，切片；黑木耳泡发洗净，焯水沥干。
2.将莴笋、黑木耳倒入油锅中，加入生抽和白糖，翻炒至熟即可。
木耳味甘，性平，能益气强身，有活血功效，可防止缺铁性贫血等。同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病有防止作用。
莴笋炒香菇
食材：莴笋200克，香菇100克。
做法：
1.莴笋切薄片，加入少许精盐，腌制20分钟，取出榨取水分。
2.香菇去柄，洗净切丝。
3.将两者同时放入热锅中同炒，加少许精盐和清水。
4.盖焖片刻，炒匀即可。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用。
除此之外，莴笋还能这么吃：
莴笋叶中含有丰富的维生素C，其含量要比茎高出15倍，因此，不要轻易丢弃莴笋叶。
莴笋汁也有大用途。莴笋的嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠的作用，莴笋的汁液还可以增加胃液、胆汁和消化酶的分泌，刺激肠胃蠕动，可以增加食欲、帮助消化和通便。
