平常我们吃鸡蛋都是要么水煮，要么煎一下，水煮的没什么味道，煎的又太油，很多人就不怎么喜欢吃了，但是鸡蛋的营养价值又真的很高，那么我今天就做出一款好吃又营养的鸡蛋，分享给大家
准备材料：鸡蛋，青椒，干红辣椒，花椒，生姜，葱，八角
步骤一：鸡蛋冷水下锅，煮八分钟左右，捞出
步骤二：鸡蛋去壳，锅中放油，待油温升至五成热时放入鸡蛋，中火把鸡蛋炸成表皮起泡，金黄后捞出备用
步骤三：锅中放油，将花椒，生姜，八角，葱放入小火炒一下，然后放入豆瓣酱，红辣椒炒香
步骤四：放入炸好的鸡蛋，锅中加水，放入盐，胡椒粉，鸡精
步骤五：加入青椒，调下味
步骤六：中火慢煮，用牙签在鸡蛋上刺些洞，好入味，慢慢收汁即可
煮好后，装盘，很好吃的
