鲫鱼汤是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤，黄豆银耳鲫鱼汤是一款以鲫鱼、黄豆、银耳等为原料制作而成的汤，具有滋润肌肤，促进新陈代谢，排毒乌发等功效，适合熬夜者食用。
体虚者必喝这个汤，排毒滋补，尤其适合经常熬夜的人，做法很简单！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
材料：黄豆75克、白果38克、银耳19克、鲫鱼1条、姜2片、盐适量。
做法：
1、黄豆洗干净。
2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
4、鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。
5、烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
美食提醒：
鲫鱼为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
