相传，在古时候，有一个大户人家，娶了一个极其聪明的儿媳。可是，婆婆也是极其聪明的，可谓是棋逢对手，于是两婆媳就开始用才华开战了。婆婆在做饭，让儿媳去给她取三样东西，婆婆说，快去给我取二两沉、二两飘，二两哈哈笑。婆婆在想，看看儿媳能否找到。没一会儿，儿媳手中拿着二两盐、二两油，以及二两辣椒面。
婆婆心想，这儿媳不简单啦，感觉有两把刷子。于是决定在给她出道题，就是让她用一文钱做出十个菜。结果她不花一分钱，就把菜做好了。当她婆婆看到桌上就只有韭菜鸡蛋一个菜的时候，大失所望。可儿媳却理直气壮的说，她已经按照要求做好了十个菜。韭菜，就是九个菜嘛，再加鸡蛋不就十个菜了？婆婆一时语塞，但儿媳说的在理，只得承认儿媳太聪明。
说到韭菜，几乎很多人都比较熟悉，比如大名鼎鼎的韭菜炒鸡蛋以及韭菜盒子。当然，也有不喜欢吃韭菜的，因为韭菜的味道可能有的人真的不喜欢。但是韭菜真的很不错，养生效果妥妥的。但是，韭菜却被“起阳草”这个词传的火的一大糊涂，其实韭菜本身不壮阳，壮阳的是韭菜籽。
那么，韭菜到底有些什么用呢？《本草纲目》说，“韭叶热，根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中”。《本草经疏》也指出“韭，生则辛而行血，熟则甘而补中，益肝、散滞、导瘀是其性也”。也就是说，韭菜的主要功效围绕“益肝、散滞、导瘀”等方面，这的确不关壮阳什么事儿！
韭菜还有一个独特的功效，估计很多人不知道。这个功效记载在《滇南本草》一书中，即“滑润肠胃中积， 或食金、银、铜器于腹内，吃之立下”。这个功效也可用于鱼刺卡喉，用熟韭菜吃下去，鱼刺会被韭菜包裹而下。
那么，韭菜既然这样好，是不是多多益善呢？显然不是。早在《本草纲目》中就有记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学也认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用韭菜。还有，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不要吃太多韭菜，否则大量的粗纤维刺激肠壁，往往会引起腹泻，一般最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。即便再好的东西，只有吃对了才会健康。
