这段时间你去买菜应该会听说鸡蛋的价格又上涨了，但还是要买点回家，毕竟每家每户每天少不了吃鸡蛋。水煮蛋、茶叶蛋、煎蛋、荷包蛋、番茄炒蛋、紫菜蛋花汤等等，一个小小的鸡蛋，在妈妈的手中变成了美味食物。因为常见有些人甚至都吃厌了鸡蛋。当然每天坚持吃鸡蛋的也有不少人，认为鸡蛋非常有营养。
也不乏一些人每天吃鸡蛋时只吃蛋白不吃蛋黄，还说蛋黄脂肪、胆固醇高，吃了对身体不利。所以关于吃鸡蛋，可能有很多事情被你搞错了，一起来看看吧。
蛋黄和蛋白哪个蛋白质高
不知道是误传还是自己的感觉，不少人吃鸡蛋时会想着蛋黄中脂肪高，蛋白中蛋白质高，便把蛋白吃下蛋黄丢弃，这样做法真的好吗？
其实这样做不太好，就营养来说，蛋白中包括：维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、氨基酸；而在蛋黄中，同样有脂肪、矿物质、碳水化合物、蛋白质、维生素、氨基酸。可见营养方面两者没有多大的差别。
要说蛋黄中脂肪高，也确实如此。
