平菇是一种抗癌食品，具有直接的防癌、抗癌作用，这是因为平菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，并且能够增强机体的免疫功能。除此以外，平菇还含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需的氨基酸，这些营养物质对于增进人体营养、改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经的有很大的益处。下面让51养生网小编带你看看。
海带的抗癌作用为世界医学界所关注。医学家们通过研究发现，癌症患者的血液多是酸性，而海带是一种含钙质较多的碱性食品，能调节和平衡血液的酸碱度。海带含有丰富的钾。钾有平衡钠摄入过多，并扩张外周血管的作用，因此能防治高血压。海带是人类摄取钙、铁的宝库。
苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有毒物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。
