鸡蛋是日常生活中最常见的食物，由于它的烹饪方法简单且美味，所以成为了家家户户餐桌上的常客。而记者近日在网上发现，很多网友在吃鸡蛋的时候只吃蛋白，把蛋黄直接丢弃，怕长期吃蛋黄会导致胆固醇过高……
事实的真相到底是什么呢？蛋黄本身又是否属于高胆固醇的食物呢？
解放军309医院营养科主任左小霞说，蛋黄在所有食物中，的确算是胆固醇比较高的一种，一个50克左右的鸡蛋，大概有200多毫克的胆固醇。
既然蛋黄是胆固醇含量很高的食物，那每天吃蛋黄到底会不会导致胆固醇过高呢？
北京中医药大学教授王玉英说，我们体内胆固醇的产生，大部分是自身经过肝脏合成产生的，五分之四是自体产生，五分之一需要我们不断地吃食物来补充。胆固醇是人体内必需的一种物质，在肝脏合成以后存在于我们全身的各器官组织当中，特别是脑和神经组织中，存在的量非常大。
原来，胆固醇是人体所必需的一种物质，对我们身体起着非常重要的作用。
左小霞说，人体需要一定的胆固醇，只能说胆固醇过高肯定对于一些本来就有心脑血管疾病的人有影响。
