南瓜营养非常丰富，含有大量的多糖、果胶、类胡萝卜素和多种矿物元素，具有很高的食用价值。民间更是把南瓜誉为“神瓜”。下面和51养生网小编一起来了解一下吧。
不止如此，南瓜还有很高的药用价值，可说是药食同源的食品。
南瓜内含有维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。还可以保护胃肠道黏膜。能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜虽然营养丰富，但是平时食用的时候千万不要和这些食物一起，不然不仅起不到养生保健的作用，还会危害身体健康。下面就给大家说说南瓜不能和什么一起吃。
南瓜 菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
南瓜 醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
南瓜 红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
另外，患有下列疾病的人群也不宜多吃。
南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
