尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。 尿酸上升，因为它会阻碍血液分泌尿酸的过程，使尿酸无法排出。尿酸过高，也会引发其他疾病。
什么是高尿酸：
尿酸是人体代谢产出的一种垃圾，是食物中的嘌呤被人体分解后的产物，主要通过尿液和大便排出体外。当人体内的尿酸过多或是不能及时排出体外时，就会出现高尿酸。高尿酸在人体中长时间的停留，会在人体关节中形成尿酸盐结晶，尿酸盐结晶一但形成，就是痛风症状出现了，关节就会涨疼。尤其是脚趾关节和手指关节，不加以管控，进一步就会形成痛风石。
高尿酸患者不宜吃什么：
第一：少吃肉食
肉类食物含有丰富的蛋白质，对人体来说非常重要。但是尿酸偏高的人不能过量摄入肉类的蛋白质和脂肪，最好控制在比日常摄入量稍微少一点的范围。
第二：禁忌酒类
禁酒，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风;严格戒酒，啤酒加海鲜绝对禁止。
第三：禁忌海鲜
