藕，是一道很常见的食材，它香脆的口感受到很多人的喜爱，但是有的人确不是很喜欢，今天我就为您带来一道美食，保证您爱上吃藕。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
下面我就为您带来一道麻辣藕丁。
麻辣藕丁
配料：
藕 1节、柿子椒 1个、红椒 1个、花生油 1勺、精盐 1小勺、白醋 1小勺、葱 1颗、蒜 1头、干红辣椒 2个、鸡精 1小勺
烹饪步骤：
1.莲藕，青红椒清洗干净
2.莲藕去皮切丁
3.莲藕用淡盐水浸泡
