天气一热，很多家庭的餐桌上都会出现冬瓜汤的身影。冬瓜是再普通不过的一种食材，关键也不贵，人人都吃得起。而普通背后，是较高的营养价值。
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等成分。维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。不含脂肪，膳食纤维含量高，营养丰富且结构合理，是非常优质的健康食物。
吃冬瓜时，我们通常会削皮去瓤去籽。其实，不经意间被我们扔掉的这3样东西，功效不比冬瓜肉差。
1、削掉皮的切面上，会有一些液体渗出，这其实都是一些有益成分，可以让皮肤白皙，有助于脱掉皮肤老化的角质层，让皮肤毛囊中沉积的油脂排出去。简单点说，冬瓜皮可以当面膜来敷脸，具有美容功效。
2、做饭、喝水，一不小心，就有可能被烫到。在只是变红还没起泡的时候，如果用冬瓜瓤敷在烫伤处，会得到大大的缓解。冰箱中放置的冬瓜瓤效果尤佳。
3、冬瓜子可以用来入药。生冬瓜子30g，生薏米30g，加水500ml以后，放入锅中一起煮20分钟。冬瓜子清肺化痰祛湿，生薏米具有抗病毒的功效，二者混合熬制出来的汤水坚持饮用，能有效缓解咳嗽咳痰的症状。
对于用途广泛的冬瓜而言，如果不能把它的各种功效都利用到，那也是一种浪费！
