年少的时候不懂酒滋味，甚至也没有办法理解大人可以为失恋喝杯酒，却没空看看美好的星空。当随着年龄不断的增长，值得忧虑的事也渐渐多了起来，我们似乎也慢慢的可以体会到关于酒的美好。
每个人的口味不同，所以所偏好的酒的种类自然也都不一样。有人偏爱白酒的热烈，有人喜欢啤酒的畅快，有人迷恋果酒的清甜，有人则愿意品味米酒的浓郁。不过，如今有一种酒在世界范围内都广受欢迎，那就是气泡酒。
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什么是气泡酒？
不少人对起泡酒和气泡酒抱有疑问，其实这两种是同一种酒，所以并不存在什么差异的问题，只是叫法不同而已。
至于气泡酒的解释，比较专业的说法是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。而用我们通俗易懂的话来解释，其实就是会冒泡泡的酒。而之所以会冒泡泡，就是因为有二氧化碳的加入。
并且气泡酒虽然是近些年才备受瞩目，但是它的历史却可以追溯到两千多年以前，当时的法国还被称为高卢，在一个名为迪的村庄，一位牧羊人将葡萄酒埋于德隆河下试图冷藏起来，结果这瓶酒却被遗忘了。
当牧羊人想起来的时候已经是第二年春天，前去挖取出来的时候发现这瓶酒里充满了二氧化碳，口感也发生了十分美妙的变化。于是这种酿造方式被延传至今，而那位牧羊人所在的地区也是现在颇具名声的迪-克莱雷特产区。
