说到鱼香肉丝这道家常菜，相信很多朋友对它的第一印象就是超级下饭吧！鱼香肉丝用料讲究精细，做成菜后看起来色泽红润、吃起来富鱼香味，口味具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。
其实有一道菜和鱼香肉丝相同，没有肉丝，但味道却比鱼香肉丝还要好吃下饭！这道菜就是鱼香杏鲍菇，鱼香杏鲍菇这道下饭菜的食材主要是杏鲍菇、胡萝卜、木耳丝，调料方面几乎适合鱼香肉丝一样的，只是少了肉丝和竹笋而已。这菜比鱼香肉丝还要好吃10倍，每次家里做，家人总抱怨饭不够吃！
营养价值：
杏鲍菇
杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，具有软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。此外，杏鲍菇中的蛋白质具有提高人体免疫力的作用，杏鲍菇还能有助于胃酸的分泌，从而促进消化。
胡萝卜丝
胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。含胡萝卜素、维生素A、维生素花青素、钙、铁等营养成分。具有增强免疫力、益肝明目、通便、防止感冒等作用。
黑木耳
