从中医理论来讲，夏天属火，这个季节是自然万物生长最为旺盛的时候，相应的也是身体阳气聚集最为旺盛的时候，而阳气对促进人体新陈代谢有着不可替代的作用。可是人们往往在夏天时一味追求凉意，殊不知这样做会伤了体内的阳气，寒邪就趁机入侵，身体受到耗损。
我们知道夏天炎热，出汗是家常便饭，而中医认为汗液是津液所化，与血液、唾液又是同一个源头，有“血汗同源”之说。因此，夏天也要补充因为炎热而从身体溜掉的“气血”。
荷叶是好东西来着，中医学认为，荷叶性味苦涩，有生津止渴、清暑利湿、凉血止血等功效，而且有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火等作用。看了功效，而且根据荷叶的生长季节， 不用深想就知道荷叶适合在夏天吃。
那么，荷叶应该怎么吃呢？很多人首先想到的就是荷叶粥。现在好多人做荷叶粥做得都不对！
电视节目上经常有美食节目，好多美食节目上做荷叶粥，都是直接把荷叶切成丝放进锅里跟粥一起煮，这是不对的。
荷叶粥的正确做法应该是：先将白米放进水里熬粥。熬得有些黏糊的时候，把火关了，掀起锅盖，拿起一张洗干净了的荷叶，往粥里边铺上。干荷叶没有这么大力量，必须得鲜荷叶。然后再把锅盖盖回去，让它焖在锅里慢慢降温，差不多半小时就行，如果不想喝烫的，想要喝温度适中的荷叶粥，也可以再多焖会儿。
时间到了，掀开锅盖，清香的味道扑鼻而来，让人忍不住想要拿起勺子舀一大碗吃起来。这个时候把铺在粥上的荷叶快速拿下来，一层绿色映入了眼帘，令人舒畅。这绝对没有添加任何色素，纯天然的，荷叶里头所蕴含的力量都让粥给拔出来了。
喝粥之前要先稍微搅拌搅拌，刚才的深绿色，在整锅粥里变成了淡绿色，拿起勺子舀一口，吃在嘴里头，清香的味道就在嘴里蔓延开来，清凉爽口。有些人比较喜欢吃甜食，可以搁一勺白糖，那简直是人间美食。夏天喝这粥正合适，解暑是一直就在说的功效，除了这个，老年人也可以多吃一些，起到降低血压和血脂的功效。
