不难发现，我们身边得癌症的人越来越多，搞得大家都很害怕。其实，做好预防工作，能大大降低得癌症的概率。那么该如何预防癌症呢？
首先我们要明白一点，癌症不是一朝一夕就能得上的，它需要一个漫长的过程。也就是说，它与我们长期的一个生活习惯有关。
拿食道癌来说，爱吃烫的食物或者喝烫的饮品，是其较大的一个诱因。
生活里我们经常听到有人这么说：“来，趁热喝掉”、“赶紧趁热吃”……看似是好心，其实埋下了祸根。根据国际癌症研究机构（IARC）统计表明，大多数的食道癌案例发生在亚洲、南美和东非部分地区，而这些地区的人们有一个共同的特点：那就是普遍喜欢饮用非常热的饮料。
食物从吞咽到达胃部，需要大概9秒的时间，而口腔和食道表面柔软的粘膜温度多在36.5℃-37.2℃，所以最佳的进食温度是10℃-40℃。吃太烫的食物，每吃一口我们的食道都要经历9秒被烫的过程，高温会烫伤口腔和食道黏膜并使之坏死，长此以往，很容易使坏死的部位发生癌变。
所以，刚出锅的菜晾一晾再吃；吃火锅儿的时候，刚涮好的食物最好等稍微凉一点再吃；还有爱好品茶的人，这个时候就不要搞什么茶道，讲究趁热饮了，健康最重要。
