华龙网-新重庆客户端5月23日20时20分讯（记者 李袅）今（23）日，华龙网-新重庆客户端记者从“一带一路”国际技能大赛组委会获悉，5月28-29日比赛期间，除了有激烈的技能比拼，现场还将开展第二届“巴渝工匠”绝技绝活技能展示活动。届时，市民可在国博中心S2馆“巴渝工匠”展区，感受火锅、小面等技能体验项目，在欣赏技能大师精湛技艺的同时，还可免费品尝美食。
据了解，大赛期间，在火锅及火锅技能体验区，将设置煮火锅区域，市民可在现场煮火锅、品火锅。而在小面及小面技能项目体验区，将展示重庆小面传统制法，包括小面油辣子制作、打料演示等过程。
据统计，目前重庆火锅企业568家、门店29951个，年产值达278亿元；重庆小面全市门店达6.4万家，年产值近150亿元，每年来渝学习制作重庆小面的就超过了3万人。
去年11月，重庆举办2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅、面条专项决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届小面职业技能，重庆小面首次以职业标准规范制作。此外，包括吉尔吉斯斯坦、捷克、比利时和阿富汗4个海外国家在内的283名选手参加火锅比赛，通过底料炒制、汤锅兑制、蘸碟制作、菜品制作、装盘呈现、宴席摆台等环节，全景呈现了火锅制作过程。
市人力社保局相关负责人表示，重庆目前正在申请在2019年第45届俄罗斯喀山世界技能大赛上展示火锅、小面，并在2021年第46届中国上海世界技能大赛中列入正式项目。同时，申请重庆作为全国火锅、面条和重庆小面大赛的永久举办地。
