烹饪比赛选手制作汤品。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
华龙网-新重庆客户端5月29日13时30分讯（首席记者 黄宇 记者 董进 李袅）今（29）日，“一带一路”国际技能大赛比赛日进入第二天。在S3馆的烹饪项目比赛场地，17名选手以传统西餐最标准的4道菜（前菜、面点、甜品和主菜）为考题，现场接受裁判打分。
华龙网-新重庆客户端记者看到，在每位选手的工位上，配备了不少烹饪设备，如电磁炉、面火炉、万能蒸烤箱、工作台保温灯、各种类型的砧板等，可以说是一应俱全。
烹饪比赛选手作品。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
烹饪项目副裁判长刘波平说，考核时，选手们入场后评分就开始了。是否穿着厨师服、安全鞋，是否洗手、消毒，都会纳入考核。按照规定，水产类食材应该用蓝色的砧板，如果选手用了切肉的红色砧板来处理水产类食材，就要扣分。
“考核标准精确到克，分量不足或超出都会计入结果。”刘波平说，比如汤的标准是30克，那做出来的汤就必须在30克，如果出入太大，就会扣分。裁判打分的时候，每种菜都要称重。
烹饪比赛副裁判长刘波平接受记者采访。华龙网-新重庆客户端记者 李裕锟 摄
来自英国的选手山姆做完菜后，才长出了一口气。“赛程安排非常紧凑，和我们平时训练有所不同，对临场发挥考验很大，”山姆说，“这次比赛锻炼价值很大，中国观众的热情也很高，让人进入状态很快。”
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