火锅节开幕式上，重庆各品牌的火锅“掌门人”们一起参与重庆火锅传承仪式。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄
华龙网-新重庆客户端10月25日16时45分讯（记者 周晓雪）国潮风的“万人火锅宴广场”，想来尝尝吗？微辣、中辣、变态辣的“火锅牙膏”，你见过吗？今（25）日，第十一届中国（重庆）火锅美食文化节在北滨路金源时代购物广场开幕，将持续至10月28日。本届火锅节不但集结了50余个火锅品牌、400余家火锅供应链企业，还特设了一个火锅创意市集，为市民打造一个好吃又好玩的火锅节。
一火锅品牌在自己的展区摆放了一个巨大的辣椒雕塑。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄
“万人火锅宴”热辣开烫
本届火锅美食文化节由中国饭店协会、重庆市商务委员会、江北区人民政府支持；重庆市火锅协会、江北区商务委员会主办。以“一站式打卡重庆火锅”为主题，线上、线下联动，为广大食客呈现了一道火锅美食文化盛宴。
火锅节现场5万平方米的展区，共集结了50余个火锅品牌、400余家火锅供应链企业，吸引了来自全国各地火锅行业大咖、美食专家、文化学者及火锅行业从业人员参与，打造了一场全国火锅行业关注、参与的年度盛会。
一位展商在自家展位前使劲吆喝。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄
作为本次火锅节的亮点之一，“万人火锅宴广场”今日热辣开烫。国潮风的视觉设计，充分展示了重庆火锅深厚的文化底蕴。广场内汇聚秦妈、巴将军、锅锅筵、花房村、渝宗、周师兄、巴江水、千里宴等知名品牌，集中摆放100张火锅桌，市民可以选择中意的火锅进行就餐，再现千人同烫火锅的壮观场面。
本届火锅节的食材展区，云集来自全国各地的400余家品牌火锅食材企业，展示近万种优质食材，火锅企业及市民可低价采购心仪的优质食材。同时，由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区，通过开展食材集采优惠等促销活动，帮助食材企业拓宽销售渠道。
市民们在摆放了100张桌子火锅宴广场一起品尝重庆火锅。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄
火锅创意市集互动不停
为吸引更多年轻消费者的关注，今年火锅节还特设火锅创意市集。市集内不仅有火锅牙膏、火锅味饮料、火锅面包等新奇的火锅跨界产品，还有“火锅接食材、火锅打卡装置”等互动体验内容，为市民打造一个好吃又好玩的火锅节。
为进一步宣传重庆火锅品牌形象，本次火锅节更是与文商旅联动，开辟“麻辣重庆一日游”新玩法，让外地游客一站式打卡重庆美食、美景。据组委会介绍，“麻辣重庆一日游”一经推出便受到了广大外地游客的一致追捧，截至今日中午，报名前往火锅节现场打卡的日游客量超过了600人。
值得关注的是，本届火锅节还特设火锅连锁加盟展区，汇聚德庄、桥头、顺水鱼、朝天门、咏禧、擂神等重庆本地知名品牌，同时也吸引了电台巷、小郡肝、六婆串串等川派火锅的人气品牌参展。
在创意市集里展示的刷牙后会满口辣感的火锅牙膏。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄
“新面孔”加入寻商机
火锅美食文化节已成功举行了十一届，成为重庆一张响亮的招牌，不少火锅企业也希望以此为窗口，探寻新的商机。
花房村老火锅是本届火锅美食文化节的“新面孔”，在火锅行业打拼了8年时间，已经在重庆开出了七家直营连锁店。“我们希望借助火锅节的影响力，让更多人了解花房村火锅，我们下一步也希望从加盟方向继续拓展，让重庆火锅香飘万里。”花房村老火锅负责人何丽萍说道。
市民们品尝不同口感的火锅。华龙网-新重庆客户端记者 张质 摄
值得一提的是，何丽萍的女儿从大学毕业后，便和母亲一起再火锅行业创业打拼。今天，她还以重庆火锅传承人的身份参加了重庆火锅传承仪式，希望能为弘扬重庆火锅精神、推广重庆火锅文化贡献一份力。
巴九门老火锅也是第一次亮相重庆火锅节，该店还把巴九门重庆火锅博物馆的镇馆之宝——“中华火锅鼎”搬到了现场，吸引众多市民游客围观拍照。据介绍，该创意火锅鼎重量上千斤，至少需5个人才能搬动。
“此次参加火锅节，一个是想了解消费者的口味变化，更好地研究开发新菜品、新服务。同时也希望借助这样一个全国性的平台，让更多消费者了解我们。”巴九门老火锅相关负责人说道。
