“以前过完年后，蔬菜价格都会跌一些，今年却不降反升，一直到最近价格才降下来。 ”聊起今年春天的菜价，近日合肥市蜀山区市民毛陵生觉得有些“反常”，包揽家里“买菜业务”的他对蔬菜价格变化比较敏感，“尤其是3月份的时候，蔬菜跟以往比大约涨了两成，肉价倒没怎么涨。 ”随访中，有不少市民表示蔬菜价格一直很高，没有变化。目前菜价究竟如何？近日，记者进行了走访调查。
现状三月价高，四月回落明显
芹菜5元/公斤、韭菜4元/公斤、萝卜1.98元/公斤……4月15日晚，记者来到合肥市潜山路上的一家大型超市，种类丰富的蔬菜区里,许多消费者在挑拣选购。超市工作人员告诉记者，与前段时间的高价相比，目前的菜价跌了不少。
在合肥市蜀山区燕园优购农贸市场，菜摊老板林建华也有同样的感觉。他向记者算了一笔账：以小青菜为例，去年春天进货价在3元~4元/公斤，卖出去大概是6元/公斤；今年春天，进货价就达到了8元/公斤，零售价水涨船高，也基本上卖12元/公斤。
据农业农村部监测，目前我国的蔬菜价格处于高位震荡，一季度蔬菜价格呈现春节前季节性上涨、春节后高位震荡走势。根据往年规律，蔬菜价格往往是“春节大涨，节后大跌”。但是，今年3月份，全国28种蔬菜全国平均批发价4.84元/公斤，较2月仅跌0.4%，同比涨18.0%，处于近10年同期较高水平，仅次于2016年的历史峰值。 3月蔬菜价格的高位运行，在我省也有体现，据国家统计局安徽调查总队统计，鲜菜、干鲜瓜果类和猪肉价格分别上涨20.8%、12.5%和12.2%，三项合计影响CPI上涨1.14个百分点。
进入4月份后，价格呈回落趋势。据合肥周谷堆市场检测数据显示，4月的第2周(4月6日~4月13日)蔬菜市场日成交量达4100吨，部分菜价呈现下跌。下跌的品种主要有：安徽的四月青(2~3元/公斤)、生菜(2.4~2.8元/公斤)、红苋菜(2.6~4元/公斤)、莴笋(2.4~3.2元/公斤)、山东蒜苗(7~8元/公斤)、黄瓜(2.8~3.6元/公斤)，周环比跌幅：16%、18.2%、40%、12%、22%、14%。大白菜、南瓜、土豆等受监测的24种蔬菜价格波动不大。 “最近降了不少，你看这早上批发过来的黄瓜，3月份的时候要卖10元/公斤，现在卖6元/公斤。 ”林建华说，菜价的起伏对生意有不小的影响，3月份的时候菜价高，来买蔬菜的人都少了，“平常每天要进500公斤的蔬菜，前段时间菜价高，有些价格过高的蔬菜都减量批发了。 ”
原因阴雨影响，降价时间推迟
以往春节结束，进入春季后，蔬菜价格都会下跌，为啥今年3月份的菜价如此坚挺？
省经济信息预测处副处长李红梅分析，这可能与前段时间连绵的阴雨天气有关，“天气因素导致蔬菜无法正常生长，产量不足，市场行情就随之上涨。进入4月份之后，天气逐渐转暖，阴雨天气减少，有利于蔬菜生长，菜价也逐渐回落了。 ”
“今年3月中旬到4月初，蔬菜价格普遍性上涨，幅度较大的有青椒12元/公斤，米椒16元/公斤，新蒜薹18元/斤，香椿24元/公斤……价格几乎可以说是近年新高。 ”淮商超市总经理洪锋说，主要原因在于春节过后，我国华中、华南、华东地区阴雨不断，光照严重不足，严重影响种植，影响了蔬菜的产量和质量，再加上运输、人工等各个环节的成本在增高，造成价格偏高。
在泗县慧佳农业基地的负责人高慧看来，蔬菜种植投入成本更高也是影响菜价的原因之一，再加上近年来蔬菜入市要求标准化、零残留，本身每亩的种植成本就要比以前高出10%。天气异常，蔬菜生产端受影响最大。坐落在皖南山区的绩溪县临溪镇周坑村鸿利蔬菜合作社，往年过完春节后，合作社便开始忙着新一轮的播种，“今年春天雨水多，气温低，不适宜蔬菜生长，给基地带来了不小的损失。买了1万多块钱的茄子种，春节后种了下去，全部都没长出来。这第二拨，还没种上呢。 ”4月16日，记者联系到正在菜地里忙活补种的合作社负责人邵鸿，他说，种菜是一茬接一茬的，天气一变，这一茬的菜就生不出来，时间就得耽误，缺上一至两茬，量也就下去了。受天气影响，今年几乎所有蔬菜的生长周期都往后推迟了一个月。
预期大量上市，菜价稳中有降
“清明断雪，谷雨断霜”。谷雨一过，意味着寒潮天气基本结束，气温加快回升，大大有利于农作物的生长。
未来几个月，蔬菜价格会有怎样的新变化？
“天气变好，像萝卜青菜这样的家常菜产量增多，价格会下跌。相应地，那些精品蔬菜，为了抢市场，价格也会慢慢降下来。 ”邵鸿分析道。
“本地菜的上市也影响着市场价格。 ”林建华告诉记者，自己摊位上除了从批发市场进货的菜，还有不少直接跟本地农户定的叶类菜，“四五月份是合肥本地菜大量上市的时间段，估计市场上还会出现几毛钱一斤的大白菜呢。 ”
“淮商超市经常会做一些促销，尤其是蔬菜。一些低价菜品的价格我们会提前和自有农场或供应商协调好，在保证质量的前提下，卖得比市场价更低。 ”洪锋认为，随着气温升高，全国各地的蔬菜会大批量上市，尤其是本地蔬菜的上市，会直接影响到蔬菜价格，未来的一个月价格应该会稳中有跌。
“目前，蔬菜市场交易稳步增长，菜价呈跌势。”周谷堆市场信息中心相关负责人告诉记者，一方面，地产菜上市量大且品种丰富，特别是巢湖西红柿陆续进场销售，深受消费者欢迎；另一方面，长途调运菜供应充足，销售旺盛，周围省市春季蔬菜相继进入上市高峰期，长途调运蔬菜产地增多。预计，随着气温回升，整体菜价正式进入一年中相对便宜的阶段。天气的变化实实在在地影响着蔬菜的品质，更关系到菜农的收入。如何尽量规避恶劣天气对收成的影响？安徽省蔬菜产业技术体系首席专家张其安坦言，自然灾害的影响很难完全避免，但菜农们可以选择更加科学的种植和管理方式，将损失最小化。 “比如，挑选抗病、耐寒耐湿的品种种植，施肥方面选择氨基酸含量高、钾含量高的叶绿肥等。 ”（彭园园）
