时间：2017-07-08 20:10:12
来源：贵阳网
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“寻味黔菜——考察宣传活动”近日完美收官，这也意味着《中国黔菜大典》进入全面编撰阶段，这是一部与贵州文化旅游大发展相配套的大型工具书，预计今年10月以后至明年上半年陆续出版发行各卷。
“寻味黔菜——考察宣传活动”从2016年5月开始，考察了贵州88个县市区及贵安、新蒲两新区，前后考察餐饮店企、食品食材企业共计1000余家，拍摄菜品、火锅、小吃、食材、食品等6000余种，是有史以来“黔菜考察”跨时最长、行程最长、到店最多、拍摄品种最多、资料收集整理最多的一次考察活动。此次活动对黔菜的发展具有里程碑式的意义，同时对于梳理黔菜品种、风味特色、美食地标、饮食习俗、民族风情、食材食品等奠定了坚实的基础。
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