东北网4月6日讯 “现在豆角怎么这么贵啊!有的超市10元/斤，到早市上9.8元/斤，也不便宜，真吃不起了，也不知道啥时候能降下来。”4月1日，家住东风新村的王大妈皱着眉头说，孙子爱吃豆角炖肉，春节到3月份，豆角价格都还可以，五六元钱一斤，没想到春天来了，豆角却越来越贵了，11块钱买了点豆角，再搭上几块大骨头，这道菜得20多块钱。
王大妈想买的豆角，其实是油豆角，目前市场上价格都超过9元一斤。4月5日，广源市场室内一家肉店，猪五花肉才卖到9元/斤，一斤豆角相当于一斤猪肉的价格了。
除了油豆角身价攀升，秋葵、青椒等也都略有上升，每斤六七元的菜价，让主妇们买菜时感到心疼。
原来如此：咱吃的油豆角来自云南云南菜进入生产末期
“不少人以为，大庆冬季吃的新鲜蔬菜，都来自山东寿光。其实，云南菜，在大庆市约占1/3的市场。比如冬天吃的韭菜、菜花、蒜苗等，产地都是云南，而且，从冬到春，大庆人吃的油豆角，都来自云南。”大庆九区批发市场“一站式销售平台”负责人周月阳介绍说。
据了解，目前油豆角涨价，就是因为云南产地的豆角到了生产的末期，供应量少了，而山东、辽宁的油豆角还未上市，这就是油豆角价格“居高不下”的原因。
4月5日，东风新村一家大型超市内，紫花油豆角每市斤的价格为9.98元。
未来走势：目前是大庆市菜价高峰期半个月后将大幅降价
用“青黄不接”来形容目前的蔬菜市场，真的是恰到好处。
记者调查发现，最近，大庆市菜价普遍涨了，大白菜从3月份的一元钱一斤涨到4月5日的1.5元/斤，土豆从1.5元/斤涨到2.0元/斤，茄子、黄瓜每斤也都涨了3毛钱左右。
为什么大家每天都在吃的常见菜悄悄涨价了呢?
“云南产地菜已到尾期，山东、辽宁以及大庆本地的北方菜还未开始采摘，而大家冬天吃的冬储菜，由于气温大幅回升，存储菜纷纷出窖抛售，目前也已售空，‘青黄不接’期使蔬菜量少价高。预计再过半个月，油豆角、青椒等价格就会大幅下降。”大庆九区批发市场市场管理部王立和说，4月末，大庆市本地小菜将陆续上市，菜就便宜了。
教您一招：有紫花的才是油豆角短粗胖的才叫架豆王
不少人有买涨不买跌的心理，越是贵的菜，越想买点儿尝尝。
前段时间，架豆价格正高的时候，喜欢做饭的市民王先生就到市场上买了20多元钱的架豆。
听说架豆做好了比豆角还好吃，按照小区里老大姐们的介绍，王先生做了一锅红烧肉炖架豆。本想在孩子面前露儿一手，没想到这道菜砸在了架豆上。原来，这种架豆吃起来特别柴，嚼着像吃草一样。王先生当天就拎着剩下的架豆来到市场找老板退货。
听完王先生的话，老板笑了，说，“您想炖着吃，那就换架豆王，但是贵点，6块钱一斤。”王先生拿着两种架豆一对比，才发现，还真的不一样，架豆王略粗些，也没有那么长。回家后，王先生又炖了一次，这次味道不错。
其实，仅豆角这一类蔬菜，市场上就有五六个品种之多，价格不同，口味和做法也不一样。
除了架豆有普通架豆和架豆王之分外，豆角也分油豆角和扁豆两种。
“油豆角身上有紫色的花纹，适合炖着吃，而扁豆‘身材’和油豆角一样，但是通身绿色，没有一点儿杂色。扁豆因为水分太大，只适合干煸，如果炖着吃，就特别水。”周月阳介绍说。
