东北网4月11日讯 心有多大，舞台就有多大！对于徐福升和黄荣夫妻俩来说，他们的舞台就是这间十平米左右的小屋，但他们却把所有的心思和精力都倾注在了这里。一间被他俩经营了六七年的肉店，在割肉、卖肉、买肉的简单交易中，充满了烟火气息和人情味儿！
忙碌的一天从凌晨开始
早上五点，最晚超不过五点半，徐福升就要开着他的货车赶到屠宰场，此时，屠宰好的猪肉已经被分好了等级，静候挑选。徐福升直奔一等肉，再看看前一天顾客委托他买的“护心肉”，太肥了，只能明天早点来再选好的给顾客带回去了……自从开了这家肉店，徐福升和妻子黄荣忙碌的一天，都是从凌晨五点开始的。
今年都已经四十多岁的徐福升和黄荣，一直没停了“折腾”，饭店、旅店、澡堂子……他俩都经营得有声有色，但都因为房子动迁，不得不转行。饭店不干了之后，两口子一直没有找到太好的项目，黄荣就到超市工作了一段时间，并接触到了一些肉类品牌，觉得这些品牌质量有保证，也受顾客欢迎，很有市场，两人便找到位于小区里的店面，做起了品牌肉的代理。“这个小区消费人群比较集中，而且也方便居民买到好东西，小店儿一开起来就不愁客源。
然而，为了留住更多的回头客，两口子把开饭店的“手艺”也全用上了。3月27日，记者临近中午来到这个小店，顾客就没断过，他们来买肉有个共同的特点，不说要哪个部位，而是直接告诉黄荣买回去要怎么吃――“给我来点肉馅，一斤左右就行”、“我要做红焖肉，两三个人吃一顿的！”不用顾客多说什么，黄荣选了肥瘦相间的前槽肉绞馅，选了花线最好的腰盘部位切块……直接给改刀，是这里的服务特色，也是顾客的习惯，“肉不像菜那么好切，来这买肉能给直接切好，回家做的时候特别方便！”准备回家做红焖肉的一位女顾客说，她就是切不好肉，这里能给切好，让她觉得很方便。但是，她觉得黄荣给她切的块儿有点儿大，“这肉炖之前还得打个水焯紧一下，焯完就看着不大了！”因为有开饭店的经验，两口子卖肉的时候，总不忘告诉顾客怎么做才更好吃。
老顾客想吃啥 细心夫妻心里“门清”
到了下班时间，小店就会变得有些拥挤，两个冰柜、一个冷藏陈列柜、一个货架占据了除了肉案之外的大部分地方，屋里要是再来上三五个顾客，那真是“连站的地方都没有了！”徐福升说，冰柜里的速冻水饺都是他们两口子自己包的，陈列柜里的烤肉半成品也都是自己配料拌的，包括货架上的各色调料……这些，都是应了顾客的要求一点点丰富起来的，两口子的“有心”也正是体现在这儿，只要顾客提到的，他们马上就办。不愿意自己包饺子，他俩就包好纯手工水饺冻上；来买肉家里正好缺调料，他俩就一点点把货架上的调料备齐；哪怕你说想吃红烧肉了自己不会做，他俩都能给你加工好现成的！时间久了，每天做什么也都成了规律，什么时候做熏酱、什么时候做红焖肉、什么时候灌肠，老顾客都记得清清楚楚，想吃了，到时候去取就是了。
大多数的时候，都是黄荣一个人在店里忙活，徐福升则忙着给顾客送货。“近的一百元以下咱也给送，远的一百元以上也能送！”为了方便顾客，徐福升还开展了送货上门的业务，他总说，不管干啥，都得琢磨怎么能干好，要干咱就得往好了干！
说话间，供货商又给店里送来一批货，徐福升要忙着理货了，妻子黄荣正在拌烤肉用的牛肉，两口子之间已经很默契，各忙各的……这个充满了各色美食气味的小店，洋溢着生活必不可少的烟火气息，也承载着徐福升和黄荣夫妻俩对生活的美好憧憬。
