“光盘行动不就是不浪费粮食，这还用宣传，我们老年人啥时候也不舍得浪费。”较之于老年人多年养成的勤俭习惯和刻在骨子里的节约，许多年轻人在朋友聚餐时则显得有些大手大脚，尤其在吃自助时往往“眼大肚小”，造成一定程度的浪费。
“光盘行动”实施多年来，被“吃货”戏称为“扶着墙进去，扶着墙出来”的自助餐有何改观？近日，晚饭时间，记者来到一家烤肉自助餐厅，发现进入餐厅之后，几乎所有顾客都很快将自己的餐桌摆满。在顾客离开后，餐桌上约八成或多或少有剩菜。
餐厅负责人说，从他们日常经营的情况来看，近年来浪费情况虽然有了很大改观，“但很多顾客抱着‘吃回来，别亏本’的态度来用餐，难免会‘眼大肚小’，造成浪费”。为了避免浪费，在就餐前他们会向每位顾客收取押金，餐后经服务员检查无超出浪费才可以退回。顾客在用餐过程中我们也会提醒客人“勤拿少取”。
广播、标语提示，向顾客收取押金，口头提醒等，是自助餐厅力推“光盘行动”普遍采取的措施。“除此之外，我们会定期选择节假日举行鼓励顾客‘光盘’的活动，比如对能够‘光盘’的顾客发放打折券。”一家自助餐厅的负责人告诉记者。
多家自助餐厅工作人员普遍反映，自助餐厅的顾客在取餐过程中拿取的食物比实际能吃的量多几乎不可避免。考虑到顾客的感受，以及避免顾客对餐厅有不好的评价，虽然商家会向顾客收取押金，但因浪费食物严重而扣留押金、加收费用的情况很少，更多的是起到提示作用。“引导顾客厉行节约、避免浪费是必要的，但要实现‘光盘’，更重要的是顾客要有勤俭节约、文明用餐的意识。”一家自助餐厅的前台经理说。
